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菠萝为什么要用盐水泡?吃菠萝会上火吗?[组图]

06-04栏目:养身堂
TAG: 菠萝

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  菠萝为什么要用盐水泡?吃菠萝会上火吗?

  菠萝是有名的热带水果之一,有七十多个品种,原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。每到夏天,菠萝就成了人们最常吃的水果之一。那么吃菠萝会上火吗?菠萝为什么要泡盐水?下面让我们一起来看看吧!

  吃菠萝会上火吗

  性味:性平微凉、甘、有小毒。

  归经:入肺、大肠。

  功效:清热解暑,消食止泻,降压利尿。

  主治:伤暑,身热烦渴,消化不良,酒后烦渴。

  菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

  菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,据国外专家20多年实验,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显著降低,并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素,可以分解蛋白质。

  吃菠萝不会上火,但是菠萝不能一次多吃,过量食用对肠胃有害。

  菠萝为什么要泡盐水

  菠萝含有蛋白酶,有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”,吃后十五分钟至一小时左右,出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头昏、头疼、皮肤潮红,全身发痒,四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等,因此,有菠萝过敏史的人忌食。

  菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质。少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。

  食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡上一段时间,可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。

  吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后切开在盐水中浸洗,可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。

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